La Plasticultura española es una de las más importantes del mundo, siendo Andalucía la Comunidad Autónoma, donde más extendido está el cultivo bajo plástico. En ella se concentra el 73% de la superficie dedicada al acolchado, el 67% de los pequeños túneles y el 70% de los invernaderos.
Por todos es conocido que en Almería se encuentra la mayor concentración de invernaderos del mundo, unas 27.000 ha cubiertas por plástico que conforman su famoso mar de plásticos.
Mar que ha posibilitado la producción de hortalizas en territorios prácticamente desérticos; así el valor de la producción hortofrutícola en Almería ha pasado de 57 millones de euros en 1975 (año en el que ya había comenzado el «milagro» almeriense) a los casi 1.136 millones de euros en 1997.
Y junto a esta provincia aparecen nuevas «pequeñas Almería» como son Murcia, Granada, Canarias... con lo que la superficie total de invernaderos en España se sitúa, hoy día, en torno a las 50.000 ha.
